• <div id='706ab7de8d6e6b49'><strong id='0481bf98878d8436'></strong><small id='d486706d36f31595'></small><button id='d742db3525b88903'></button><li id='39c5355d0edc5ba5'><noscript id='07b6889e84b53402'><big id='2762439cef63c549'></big><dt id='816482b1fcec3fe2'></dt></noscript></li></div><ol id='293fd750f2943a34'><option id='8073c9cb06a59bfb'><div id='c72a2724ce80e467'><blockquote id='07c758749302bdef'><tbody id='451447cd3bda3a35'></tbody></blockquote></div></option></ol><u id='3b879cd003227d97'></u><kbd id='5705944e45aa1872'><kbd id='36095dab555dac6c'></kbd></kbd>

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              <i id='8736b1b2050f7405'><div id='4aefb2aba55ddf25'><ins id='76ae4ed21c9c6343'></ins></div></i>
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              1. <blockquote id='11f4d2f3deb13c29'><q id='81788f055df479ba'><noscript id='9b18b7f283361791'></noscript><dt id='015aec8e0a5185fc'></dt></q></blockquote><noframes id='d7873ed431becdb8'><i id='e69eff6ad31bb053'></i>

                我就是无法讨厌一个有眼光的人

                发稿时间: 2020年7月9日13时52分21秒

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                (原标题:“杀人”于无形之化学香!市场上99%)

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                好吃不得了
                原文地址:超详解古典京派名菜《软炸里脊》作者:罗生堂
                 

                 


                    北京最wph8近天气极差,弄的我也有点感冒,本来就有鼻炎,成天空气质量这么操蛋,真是没活头儿p35n了,谁有路子给咱弄澳洲或者是新西兰74i8去??俺给您做一年正餐,不要工资,管吃住旅游就行。。。。当然,看电视时候的零食最好也管点儿。。。。水果不j8cy能少。。。。。当然还有老婆和孩子一起的。。。。。。
                    最近犯懒一直没给大家做菜了,其实说075t实话,现在我做菜是越来越困难了,因为主流的菜都做的差不多了,我这点66w1儿底儿也掏的差不多了,有些菜我也是提前做了几次2j8s,感觉味道过了这关才给大家上的,〖不〗〖敢〗〖糊〗〖弄〗〖大〗〖伙〗〖啊〗〖!〗〖现〗〖在〗〖这〗〖9〗〖r〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖1〗〖8〗〖人〗〖披〗〖上〗〖件〗〖儿〗〖毛〗〖衣〗〖就〗〖比〗〖猴〗〖儿〗〖精〗〖啊〗,蒙不了!
                    您知道吗?就我弄这一个ngb6菜,连买食材带做带拍照,动辄半天,甚至一天,再加上晚上处396z理图片写博文,比他妈上班还累,真的。。。。所以有3bq2时候真是犯懒,不想动,但是每天必须要上电脑来这70t1里看一下,真的感觉这里已经是我通向另一个世界的窗口了,这个世界没有t642勾心斗角,没有虚情假意,好就是好,不好就是傻逼4726,爽快极了!因此,我喜欢这里,无论是被人夸1c4b还是被人骂,〖至〗〖少〗〖是〗〖真〗〖情〗〖流〗〖露〗〖!〗〖其〗〖实〗〖我〗〖们〗〖在〗〖现〗〖实〗〖中〗〖真〗〖i〗〖9〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖2〗〖w〗〖情〗〖流〗〖露〗〖的〗〖时〗〖候〗〖很〗〖少〗,大多时68op候都是戴着面具,偶尔真797y情流露的时候不是喝多了,就是脱光了。。。。。。所以,我更爱这里,我爱你1938们!
                    大过完节的就煽情,你们肉麻吗?我还好,不麻。



                    今天来一个特传统的,也是我在职高刚学热24ox菜时候的一道菜,非常经典,也非常好吃,软炸里脊,这道菜其实挺5w4f简单的,重要在于肉的腌制和调味,只要这个弄好了,其它都dg2i不是问题了,今天一边腌一边闻到黄酒,胡椒粉8z96和香油的复合味道,一下就把我带到了刚1ek3学厨那个时候,也就是小混子l2o3的时候,呵呵。不知道为什么,一想到那个时候,心中的感觉是 不舍,晴空下的伤感,阴雨中09c9的欢跃,不行,我得自己看看rg79我的小混子l2o3去,像我的c7r4第二个儿子!顺便再改一改,不知不3mnr觉我这也写了小二十万字的东西呢?有时候我都怀疑这都是我写8g7d的吗??我这么有耐心呢?有点佩服自己了 ,嘿嘿!不扯了,下边我465w们开始吧,重点还是在后记里,别忘了看,不看您做出来不好吃wj7f来我这叨唠我可真说8rov您啊!!嘿嘿!

                看图说话:
                主料:小里脊肉200克
                配料:面粉40克 淀粉60克 鸡蛋一个
                调料:黄酒10克 盐1克 白胡椒粉8z961克适量 香油2克 花椒 葱姜适量




                葱切片,姜切细oz6r丝用少许清水泡半小时9n5y,即成葱姜水










                小里脊先切段,再片成约一公uw34分厚的片,两面轻轻的剞点花刀,
                然后逆纹理切成一公分的粗条儿备3mtq用


                条中放1克盐,1克胡椒粉8z96,10克黄酒,10克葱姜水,2克香油5003拌匀,让水被肉吸收,
                然后少放一点k789蛋清抓匀就成了fr23,至少腌半小时9n5y




                碗中放面粉和淀粉,〖剩〗〖余〗〖的〗〖鸡〗〖蛋〗〖放〗〖进〗〖去〗〖搅〗〖匀〗,再加水调成软炸糊,放一点k789盐




                花椒和盐放一起在干净的锅内用小火炒至变色,盛出来晾凉后捣碎即gqru成椒盐




                锅中多倒些油,〖烧〗〖至〗〖六〗〖5〗〖l〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖u〗〖f〗〖成〗〖热〗,将肉条倒进软炸糊中拌开,让糊裹住肉条,
                用筷子一条一条的下joi6锅炸至漂起来,表面金黄就可以出锅了

                后记:
                     肉的选择很重要,小里脊是猪身4927上最嫩的,怎么做都不老,其次梅花肉,也很好,最后是通脊。如果您用除了这三处kcc3以外的部位,那么后果有可能是您的牙从肉上边lk5u撸了一盘儿炸面吃,剩下了一桌子056f直挺挺的肉条子。。。。
                     里脊片成大厚片后两面儿都要轻轻的用刀h2wn在表面打花刀,但是手1cy5腕不要用力,刀本身的重量就够了,就特随意来那么几下就成了fr23,两面都剞花刀会让肉在腌的m8vg时候更入味儿。
                     肉一定y6w4要切大些,这样吃起来才有味道07a6,才好吃,别像饭店似的,端上来一大盘j4qj儿,吃半天感觉就是在吃油条,就中间一条儿肉丝那88f4样的。。。。。
                     腌肉的时候那几样调料一样l2xy儿都不能少,而且量是宁多勿少,尤其是胡椒粉8z96万不能少,其次是黄酒和香油,然后是7b2o葱姜水,这么说吧,这几样的重要k5r8性是一样的,少一个都差点n4il,明白吧?腌完后自己闻闻就明白了。
                     腌肉的盐要放够,虽然后边要沾26hy椒盐吃,但是如果里边咸味不够,那味道会差很多,小心。
                     调糊的面粉和淀粉的比例一5z21般是这样,如果您想表面脆一些p9ql,淀粉多放,但是软炸的菜表面的糊肯定不是脆的,主要是起到一个保护9lf2里边的肉不老的作用,糊的稀稠程度以能挂往筷子为好,太稠了炸出来太厚,不好吃wj7f,太薄了肉会老。
                     如果对油温掌握不好,可以用emd8筷子沾点软炸糊滴几滴在油里,如果沉底慢慢浮上来vq27,说明油温lx5t五成左右了,再烧一下就可以了,如果滴下去不沉,那么说明油温lx5t得七八成了,不过炸这个油温宁高勿低,糊里边haxm裹的肉很容易熟,所以肉下锅后大火开q3zp炸,有那么两三分钟就差不多了,别一次都放进锅里,家里锅76r5小油少,分两次吧 。
                     做椒盐我一般都是花椒和盐一起炒,这样味道更香。
                     行了,吃吧 ,反正我754z拍完后直接抱着盘子全吃了。。。。管它呢,活在当下。。。。。。

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                我的第一本美食书,希望大家喜欢e6r8!

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